The Good Food Institute

The Good Food Institute GFI הוא ארגון מדעי בינלאומי הפועל להאצת המחקר והחדשנות הטכנולוגית בתחום החלבונים האלטרנטיביים, במטרה להפוך את מערך המזון העולמי למקיים, בריא והומני יותר. תעשיית המזון מן החי מציבה אתגרים רבים, ביניהם זיהום מים וקרקע, פליטות גזי חממה, שימוש מוגבר במשאבי טבע וסכנה לבריאות הציבור, כגון חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה ומגפות זאוטוניות. עם זאת, הצריכה העולמית של מזון מן החי ממשיכה לעלות ואנו מאמינים שכדי להביא לשינוי, יש להציע לציבור את המזון שהוא אוהב, אך לייצר מוצרי בשר, עוף, דגים, ביצים וחלב בדרכים חדשות – היישר מצמחים, מתרביות תאים ובפרמנטציה, שיטות שהן יותר יעילות וברות-קיימא מחקלאות בעלי החיים.
GFI ישראל פועלת בשיתוף עם האקדמיה, תעשיית המזון והממשלה בישראל על מנת להאיץ את המעבר למערכת מזון עולמית המבוססת על חלבונים אלטרנטיביים.
הארגון העולמי כולל מעל 100 אנשי צוות הפועלים בארה"ב, אסיה-פסיפיק, הודו, ברזיל, אירופה וישראל.